Linsencurry

Ein würziges Curry mit Hähnchenbrust und Linsen, abgerundet mit Mango-Chutney und süßer Chilisauce.

Zutaten für 4 Personen

1 Pfund Hähnchenbrust
1-2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
1 Dose Linsen mit Suppengrün
1/4 l Hühnerbrühe
3 EL Mango-Chutney
1 TL Curry, mild
1 TL Curry, scharf
1 EL süße Chilisauce
Salz und Pfeffer
Reis zum Servieren

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust würfeln und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
2. Linsen mit Suppengrün, Hühnerbrühe, Mango-Chutney, beide Currysorten und die Chilisauce dazugeben und alles gut verrühren.
3. 20-25 Minuten köcheln lassen.
4. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Mit gekochtem Reis servieren.

Rezept von Axel S. aus Detmold.