Fischstäbchen in pikanter Soße

Knusprige Fischstäbchen treffen auf eine pikante, kalte Mayonnaise-Soße mit Ei, Gurke und Kapern.

Zutaten

Für die Soße:
3 EL Mayonnaise (aus dem Glas)
2 EL Tomatenketchup
4 EL Sahne
1 TL Johannisbeergelee
1 hartgekochtes Ei
1 Zwiebel
1 Gewürzgurke
1 TL Kapern
1 EL fein gehackte Petersilie
Zitronensaft, frisch gemahlener Pfeffer

Für die Fischstäbchen:
30 g Butter oder Margarine
2 Päckchen (20 Stück) Fischstäbchen

Zubereitung

1. Mayonnaise, Tomatenketchup, Sahne und Johannisbeergelee glatt verrühren.
2. Das Ei pellen und fein hacken, die Zwiebel abziehen und würfeln, die Gewürzgurke würfeln und die Kapern fein hacken; alles unter die Soße mischen.
3. Die gehackte Petersilie unterrühren und die Soße mit Zitronensaft und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
4. Für die Fischstäbchen die Butter oder Margarine in einer Pfanne zerlassen, die Fischstäbchen hineingeben und von beiden Seiten knusprig braun braten (Bratzeit etwa 8–10 Minuten).
5. Die Fischstäbchen mit der Soße servieren.