Party-Schlemmertopf
Ein deftiger Schmortopf aus Schweinegulasch, Speck und Mettenden in einer cremigen Tomaten-Sahne-Sauce – ergiebig und bestens geeignet für eine größere Runde.
Zutaten für 4 Personen
600 g Zwiebeln
300 g geräucherter durchwachsener Speck
5 Mettenden (ca. 600 g) oder Cabanossi
1,2 kg mageres Schweinegulasch
2 Dosen Tomaten (à 850 ml)
200 g Schmand oder Crème fraîche
250 g Schlagsahne
ca. 225 ml Tomaten-Ketchup
Salz und Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Speck und Mettenden in dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebeln, Speck, Mettenden, Gulasch und die Tomaten samt Saft in einen großen Bräter schichten. Die Tomaten dabei etwas zerdrücken.
- Schmand, Sahne und Ketchup verrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und über das Fleisch gießen.
- Zugedeckt im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) etwa 2 Stunden schmoren.
- In den letzten 30 Minuten offen fertig schmoren und mit Thymian garnieren.
Dazu schmecken Baguette oder Bauernbrot sowie ein frischer Salat.