Tiramisu

Zutaten:

500 g Mascarpone
1/8 Liter Espresso oder Kaffee
4 Eigelb
2 Eiweiß
100 g Puderzucker
2 cl Amaretto oder Weinbrand
200 g Löffelbiskuits
3 EL Kakao

Zubereitung:

Löffelbiskuits ausbreiten, mit Kaffee bestreichen, vollsaugen lassen.
Eigelb, Puderzucker und Amaretto zu dicklicher Creme schlagen.
Mascarpone und Eimasse vermischen.
Steifgeschlagenes Eiweiß unter Mascarponecreme heben.
Creme und Biskuits in Lagen (beginnend mit Biskuits, endend mit Creme) schichten.

2 - 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dann mit Kakao bestreuen.