Tomatentorte

Zutaten:

1/2 Paket Blätterteig
1 Pfund Tomaten
3 Eier
1 Prise Salz
Pfeffer
1 Messerspitze getr. Basilikum
4 - 5 EL Creme fraiche
1 EL Butter
4 - 5 EL Greyerzer Käse Blätterteig ausrollen und in eine Springform legen.

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Tomaten grob hacken.
Eier mit Salz, Pfeffer, Basilikum schaumig rühren.
Creme fraiche und Butter unterrühren.
Tomatenfleisch unter die Eimasse mischen und auf dem Teig verteilen.
Käse darüberstreuen.
Torte mit Unterhitze 8 Minuten backen, dann bei 180 Grad in 20 - 25 Minuten fertigbacken.